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      北部湾资讯

    广西农科院关于桑椹利用科技成果通过鉴定


    发布时间:2014/4/4 14:03:54  [共点击 3253 次]


    守着一座矿山,却没有深入挖掘,只得表面皮毛,这是以前我区对桑果利用的状况。这一状况有望改观,近日,广西农业科学院农产品加工研究所“桑椹综合深加工技术与设备研究及产业化示范推广”科技成果通过自治区科技厅鉴定。今后,我区对桑果的利用不再是浅尝辄止,而是吃干榨尽。

        我区桑园面积曾连续4年全国第一,作为桑蚕业的副产物桑果,其资源丰富。然而,目前我区对桑果的利用却很“肤浅”:一是用来制种,大量桑椹制种后成为田间地头的废弃物;部分作为鲜果直接销售,不过这有着诸多“先天不足”——不易储藏,常温下只过一两天就卖相全无;而且上市时间短,只有一个月左右。

        “广西是全国最大的桑蚕业基地,可是桑果的深加工在我区却‘浅尝辄止’,实在可惜。”项目主持人孙健表示,桑椹是优质的水果资源,被誉为“第三代水果”。“第一代水果是传统的、常见的苹果、柑橘、梨等;第二代水果则是新兴的杨梅、草莓、猕猴桃等,目前也已经有了大面积种植。像蓝莓、桑果等则是等着接棒的第三代水果。”孙健表示,第三代水果的营养成分如氨基酸、维生素等含量很高,有些如蓝莓、桑果富含对人体健康非常有益的花青素,这类水果市场销量少、价值高,极具前景。“桑果汁是高端果汁,桑果酒与蓝莓酒一样,属于高端的保健‘紫酒’系列,桑果膏还可以药用。目前,广东、上海等地企业对桑椹产品的开发已经成熟,我区也成为他们的原料供应地之一。”

        我区如何充分利用广西丰富的桑椹资源,对其进行深加工开发,让“肥水不流外人田”?“桑椹综合深加工技术与设备研究及产业化示范推广”项目实施四年,开发了6个桑椹深加工新产品:桑果汁饮料、桑果酒、桑椹水牛奶酸乳、桑椹果粉、桑椹膏、桑椹荔枝混合饮料,将桑椹的利用价值“吃干榨尽”;首次在我区建立了桑果汁饮料、桑椹水牛奶酸乳加工核心生产示范基地1个,生产线各1条;建立了120亩果桑优质高效栽培示范基地。

     


     
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